Una aventura resulta la visita la hacienda Cañada de Ortega, rodeada de hermosos paisajes, naturaleza e historia.
Este bello conjunto arquitectónico que fue construido en los siglos XVIII y XIX, en la rivera sur del Río Temascatío, es considerado tesoro del estado de Guanajuato.
Se encuentra al norte de Salamanca y actualmente es un espacio turístico, patrimonio cultural, gastronómico e histórico.
Este fabuloso sitio se localiza en un área natural protegida de Guanajuato, la Rivera del Temascatío, por su gran riqueza natural es ideal para practicar diferentes actividades como rappel, senderismo, ciclismo y campismo.
Su arquitectura Virreinal se conjunta con sus patios, molino, habitaciones de categoría turismo rural y cocina, su camino real lleva por el templo, la tienda de raya y su mesón.
Se pueden hacer visitas guiadas donde podrán conocer la historia, las fiestas, tradiciones y costumbres como visitar los patios, molinos, las terrazas, habitaciones, la cocina y los túneles de la revolución, el templo, el curato, el mesón, las caballerizas y los terrenos de cultivo sobre camino real.
Los visitantes no pueden pasar por alto su tradicional cocina de haciendas y degustar requesón al cilantro, tamales de servilleta, fideo seco, penca de maguey rellena, gallina empulcada, salsa de chile negro y xoconostle, acompañado de sus frijoles rojos, pulque, agua miel y nieve de garambullo.
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Hacienda Cañada de Ortega, es un espacio ideal para eventos sociales y culturales, que cuenta con una tienda de artesanía local “La Viznaga” donde se imparten talleres de cartonería, cera escamada y cocina tradicional.
Sus orígenes
En el libro de bautismo de noviembre 26 de 1651 hasta enero 31 de 1689 del archivo parroquial del Señor del Hospital, en forja 2 vuelta del 11 de febrero de 1653 es bautizada una mulata en casa de Martín de Ortega de nombre Agustina, siendo su madrina Ana de los Ríos mujer de Martín de Ortega, españoles de la villa de Salamanca.
En el libro de bautismo de julio 4 de 1778 hasta enero 15 de 1791, en otro de los bautismos se cita por primera vez a Cañada de Los Ortegas, acontecimiento que ocurre el 6 de abril de 1788 según la forja 44 y en el libro que se denomina vicaria de Dos Ríos Cañada de Ortega de febrero 27 de 1868 hasta junio 24 de 1874.
Precisamente el día 7 de agosto de 1870 en forja 57 es bautizado un niño cuyos padres dicen ser originarios de la Hacienda de la cañada lo que lleva a deducir que el rancho Cañada de Los Ortega pasa a ser hacienda Cañada de Ortega.
Tuvo una vida muy corta, aunque Pedro González en 1904 en su obra geografía local del Estado de Guanajuato la menciona como Congregación de Cañada de Ortega y subraya además que en este lugar había una oficina del registro civil, que data del año de 1882 y trata lo relacionado con defunciones en el archivo existen los libros desde 1887 hasta 2012, pero que de 1916 a 1934 no existe registro alguno y de 1887 hasta 1953 todos los registros se llevaron a cabo en Cañada de Ortega y que de 1954 a 1994 se hizo en la Hacienda de Zapote de Covarrubias y de 1995 hasta nuestros días se hacen en La Ordeñita.
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Cañada de Ortega de acuerdo al censo dado a conocer, contaba con una población de 453 habitantes en 1904.
Doña Cira Mosqueda, de 86 años de edad y originaria del lugar comentó que en los tiempos en que la moneda se manejaba en oro, en Cañada de Ortega había una placita que fungía como mercado y una tienda que era propiedad de los dueños de La Hacienda Cañada de Ortega; Don Margarito y Don Santiago Salgado y su existencia se debía a que por este sitio pasaban los arrieros que venían de San Miguel de Allende o de Dolores Hidalgo con dirección a Irapuato y argumenta que los productos que no encontraban en aquella ciudad los localizaban aquí.
Capilla dedicada al Señor de la Misericordia
La capilla es aproximadamente de 1870, es decir, su construcción se debió cuando el rancho adquirió la categoría de Hacienda, durante la revolución, los villistas quemaron una parte de la capilla contigua que por aquel entonces estaba en construcción.
En aquellos años todo se hacía a pie, en burro o en caballo y la revolución, el tifo y la hambruna de 1916, la influenza de 1918 y la guerra cristera provocaron que Cañada de Ortega se viniera a la ruina.
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Don Salvador Salgado hijo de Santiago pasa hacer el propietario de la hacienda, tuvo tres hijos y una hija, el mayor Juan, Dolores, Gloria y el menor Salvador Salgado Mosqueda, su madre Elvira Mosqueda.
GUÍA EN CORTO
Cómo llegar
- Ubicada aproximadamente a 35 kms de Irapuato. Tomar camino a Malvas, seguido de Loma de Flores, para llegar a comunidad de Mendoza, Zapote de Covarrubias.
- Desde Salamanca, Guanajuato, a 20.2 kilómetros en dirección sur
Transporte
- Salamanca a Cañada de Ortega: 20 pesos
- Irapuato-Mendoza-Cañada: 30 pesos
3 claves
- La capilla data del año 1870; actualmente se oficia misa los domingo a las 12:00 hrs
- Tienda de artesanía local “La Viznaga” donde se imparten talleres de cartonería, cera escamada y cocina tradicional.
- Se localiza en un área natural protegida de Guanajuato, la Rivera del Temascatío
Qué comer
Requesón elaborado en forma artesanal, pulque y platillos acompañados de salsa de chile negro y xoconostle
Hospedaje
El Hotel & Hacienda Cañada de Ortega, ofrece un servicio de hospedaje tipo Rural donde podrás descansar y vivir la experiencia de estar en las habitaciones de los hacendados.
Clima
Día 25 a 28 grados durante el día, las noches son frías
Recuerdos
Postales del lugar. Artesanías de cera escamada, cestería y cartonería
