La elaboración industrial de alimentos también contribuye a la emisión de gases invernadero, sin embargo no de la misma manera. De acuerdo a datos de la Universidad de Oxford, la elaboración de un kilo de hamburguesas de carne genera 260 veces más CO₂ que de un kilo de papas; esto por los ingredientes involucrados y huella de carbono generada por cada uno de ellos.

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