Considerada como pionera de programas de cocina en la televisión en América Latina, Chepina Peralta contó varias veces y en distintas entrevistas, que cuando comenzó a cocinar en la televisión se dio cuenta que “no podía hablar si no podría hablar de nutrición”.
Chepina fue a congresos, estudió nutrición y tuvo presente constantemente la importancia de comer saludable, de hecho publicó libros bajo esta línea editorial: Sabroso, nutritivo y barato o Diabetes, el placer de comer. Además, trabajó de la mano con distintos doctores. Trabajó en la Secretaría de Salud haciendo videos de cocina de 10 minutos que se transmitían en las salas de espera de la Secretaría.
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“No hay alimentos malos, sino el uso que le das”, mencionó en una entrevista que se publicó en 2010.
Para recordar su legado saludable, te compartimos algunas recetas:
Ensalada de espinacas
Ensalada de nopales
Sardinas
Alimentos de origen animal y leguminosas
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