¿Quién no ha pasado por la lucha de convencer a los niños de que coman sus vegetales? Ya sea por la textura extraña, el sabor amargo o simplemente el temor a lo desconocido, muchos padres se enfrentan a este desafío a diario. Sin embargo, hacer que tus pequeños coman sus chícharos y zanahorias puede ser menos complicado. Investigaciones recientes ofrecen estrategias prácticas respaldadas por la ciencia, para ayudar a superar la resistencia de los niños a los alimentos saludables.

Detrás de la neofobia alimentaria

Así se le conoce al rechazo de alimentos nuevos, es común en la infancia y tiene raíces evolutivas. Los niños pueden mostrar aversión hacia las verduras debido a su naturaleza desconocida y, en muchos casos, al sabor amargo que algunas poseen. Además, los hábitos alimentarios de los padres pueden influir en los de sus hijos, así lo reporta Marta Zaraska, escritora científica especializada en nutrición.

Ideas para partir rápidamente frutas y verduras

La importancia de la persistencia

Aunque puede ser tentador ceder ante las preferencias a la hora de comer de tus hijos, es importante mantener el rumbo. Los hábitos de nutrición adquiridos en la infancia pueden influir en la salud a largo plazo. Haz de la hora de la comida un momento positivo y divertido, y recuerda que cada pequeño paso hacia una ingestión más saludable es un logro.

Consejos que puedes probar

Acompaña las comidas con agua. Un estudio demostró que los niños consumen un 35% más de verduras cuando toman agua en lugar de bebidas azucaradas. Este simple cambio les ayuda a apreciar los sabores naturales de las hortalizas.

Persiste ante el rechazo. Los infantes pueden necesitar hasta 15 exposiciones a un nuevo alimento antes de aceptarlo. La paciencia y la perseverancia son clave. Deja que tus hijos exploren y experimenten.

Evita la presión. La coerción puede tener efectos negativos. Elogia el esfuerzo y ofrece recompensas cuando prueben algún ingrediente.

Recetario para que se te antoje comer más verduras

Cocina en familia. Invita a tus hijos en la selección y preparación de las verduras. Visiten el supermercado juntos y permíteles participar en la cocina. Este enfoque no solo fomenta la conexión con los alimentos, sino que también aumenta la probabilidad de que los niños los consuman.

Apela a su imaginación. Transforma la hora de la comida en una aventura creativa. Crea historias sobre las propiedades mágicas de las verduras o dale a los platos nombres divertidos. La diversión puede hacer que comer vegetales sea emocionante y menos intimidante para los pequeños.

Como popeye

• Utiliza espinacas en un licuado hecho con fruta y leche.

• Arma guisos como tortillas españolas, pero con verduras horneadas y que lleven salsa de tomates, cebollas y pimientos.

• Ponle verduras como espinacas finamente picadas a una quesadilla de queso.

• Incluye hojas de lechuga en tacos o en un sándwich.

• Acompaña las verduras con su aderezo favorito, como el queso espolvoreado sobre brócoli.

• Agrega algunas zanahorias ralladas o calabacines a la salsa de los espaguetis

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