Zacatecas.- Para continuar con el fortalecimiento yla difusión de la gastronomía local, la Cámara Nacional de laIndustria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), encoordinación con el Ayuntamiento de Zacatecas y el Gobierno delEstado, presentaron el programa de actividades del Festival delTaco y la Gordita.
En un horario de 10:00 a 19:00 horas, este festivalse llevará a cabo el próximo domingo 29 de mayo, en la PlazaBicentenario, congregándose, ahí los 22 expositores participandoen la promoción de la gran variedad de tacos y gorditas típicasde la Capital, y municipios vecinos.
El propósito de la realización de este TercerFestival del Taco y la Gordita es que la iniciativa privada enconjunto con el gobierno asuman el compromiso para la difusión dela gastronomía de Zacatecas, enfatizó el Alcalde Alfredo Salazarde Santiago, en su mensaje.
“Como gobierno nosotros dejamos ese legado para quela ciudadanía adopte este tipo de tradiciones y las organice, yque independientemente del gobierno que esté al frente, este tipode actividades se sigan desarrollando como parte de unacostumbre”, enfatizó Alfredo Salazar de Santiago, Presidente dela Capital, en su mensaje.
Resaltó que a lo largo de este año y en lo que vade la Administración Municipal y Estatal se implementaron diversosfestivales de diversos ámbitos, como es el reciente caso delFestival de la Bastilla, organizado con la Asociación de Sastres,Modistas y Diseñadoras de Modas, así como Festival del Taco y laGordita, de la cerveza, del mezcal, del dulce típico, del libro yde la Rosca de Reyes.
Por ello, hizo un llamado a que se les décontinuidad a estas actividades gastronómicas, culturales yartísticas, y de esta manera se impulse a todos los sectores de laeconomía local para el beneficio del Municipio y sushabitantes.
Víctor Manuel Legaspi Solís, Presidente de laCanirac, informó que con una experiencia en el ramo que va delos 12 hasta los 36 años, entre los participantes se encuentranBurritos La Palma, Tripitas Don Bel, La Taquería, La Bartola, Alos Tacos y Lonchería Betty’s.
Habrá actividades culturales y artísticas, entrelas que destacan la presentación de la Orquesta Típica delMunicipio, la participación de la cuenta cuentos Gabriela Correa,la exhibición de artes marciales y el concurso ¡Quién come mástacos!, en un tiempo de 50 segundos, en las categorías varonil yfemenil.
El presidente de la Canirac mencionó que a todos losexpositores de los tacos se les otorgará un reconocimiento por suparticipación en el Festival, al finalizarse los eventos a las19:00 horas.
Asistieron al acto, María del Carmen HinostrozaMartínez, propietaria de Tripitas Don Bel, Federico BorregoIturbe, Secretario de Economía del Estado y Alberto Campos,Subsecretario Turismo del Estado.
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